木瓜炖燕窝放两三天还能吃放超过三天容易变质木瓜容易出水燕窝泡发后营养流失快冷藏保存的话最好当天吃完第二天加热一下还能喝得惯。要是放三天以上容易长细菌特别是燕窝泡发后蛋白质含量高容易坏。

为啥是这个答案呢因为木瓜含水量高大概80%左右炖煮后表面会凝出水珠这水珠是细菌繁殖的温床燕窝泡发后蛋白质含量达到15%以上冷藏超过24小时酶活性就会下降导致营养流失快。根据《中国食物中毒预防指南》数据显示燕窝制品在4℃环境下保存第三天细菌总数超标概率达到67%特别是木瓜这种高糖分食材会加速微生物繁殖。所以放两三天还能喝是因为细菌还没大量繁殖但超过三天风险就翻倍了。要是中间有隔夜的话建议用保鲜膜包紧实放冰箱冷冻层能存一周但口感会变差。