鸡肉肠比猪肉肠营养高些，适合健身减肥选它。猪肉肠口感更香，但热量高些。要是想补充蛋白质，选鸡肉肠；要是爱吃重口味，猪肉肠更对胃。

因为鸡肉本身脂肪少蛋白质高，肠衣里还常加维生素，所以营养密度比猪肉肠高。根据《中国食物成分表》数据，100克鸡肉肠含18克蛋白质和6克脂肪，而猪肉肠是15克蛋白质和12克脂肪。不过猪肉肠含B族维生素更丰富，比如猪肉肠的维生素B1比鸡肉肠高30%，这对长时间工作的人有帮助。但要注意两种肠都含亚硝酸盐，吃的时候别过量。要是把肠子切开看，鸡肉肠的肉粒更细碎，猪肉肠的肉块更紧实，这就是脂肪含量不同的直观表现。不过现在有些品牌会用混合肉，所以买的时候要看配料表。