10寸披萨就是直径25厘米左右的圆盘，一般家庭烤箱能烤得过来。肉块在饼底上铺得挺厚实，分量看着就足。实际牛肉克数要看厚度和肉块大小，薄切的可能200克左右，厚切的可能到300克上下。

为啥是这个数呢？先算面积再算厚度。10寸圆盘半径12.5厘米，面积算下来约202平方厘米。如果肉块铺得2厘米厚，体积就是404立方厘米。牛肉密度1.06克/立方厘米，理论重量428克。但实际披萨加了饼底、芝士和酱料，肉占比约四成到五成。比如某连锁店官网写10寸牛肉披萨牛肉含量220克，某外卖平台标注净重480克（含饼底）。烤制时肉会缩水，所以现做现吃才够味。上桌的肉量大概在200-300克之间，薄切款可能接近200克，厚切款可能到280克。