10寸蛋糕要打200到250毫升淡奶油分三次打发。先说用量200到250毫升分三次打发，打发到七分发状态能挂住筷子不滴落。裱花前再稍微多打五到十毫升让奶油更顺滑。

直径25厘米半径12点5厘米面积算出来490平方厘米左右每平方厘米放0点5克奶油总共245克换算毫升245毫升不过实际操作可能多打少打根据裱花需求调整。先算直径25厘米半径12点5厘米面积算出来490平方厘米左右，每平方厘米放0点5克奶油，总共245克，换算毫升245毫升。不过实际操作可能多打少打，裱花时奶油太稀就多打五到十毫升，太稠就少打点。裱花前要再检查一次状态，筷子插入能立住不倒就行。抹面时奶油要七分发，太稀容易塌陷，太硬不好抹。