木瓜奶冻放冰箱能保存3到5天吃最好。做好后要装进密封盒或者盖紧盖子，放最冷层的冷藏室。吃之前要闻闻有没有酸味或异味，要是正常的话还能吃。如果放超过5天，可能会变稀或者长水珠，这时候就不能吃了。

冰箱冷藏室温度一般在4度左右，微生物每20分钟就能繁殖一代。木瓜里的酶遇到水分容易分解蛋白质，就像苹果切开后放久了会变黑那样。牛奶里的乳糖和蛋白质也是细菌喜欢吃的食物，密封不好还会进冷气导致结霜。根据《家庭食品保存指南》数据，含乳类甜品冷藏保质期普遍不超过5天，而水果类制品因为酶活性强，实际保存时间比乳制品少1到2天。所以3到5天是既能防变质又能保持口感的最佳时间，超过这个时间就像水果蛋糕变干硬那样，木瓜奶冻也会失去Q弹口感。