木瓜牛奶汁最好现做现喝哈，如果提前做好放冰箱的话最多保存24小时。常温环境下放超过2小时就要赶紧喝了，放久了会变酸变稠。牛奶里的细菌遇到木瓜的果糖容易疯长，所以时间不能拖太久。

为啥是这个保存时间嘞？首先牛奶是易变质食材，常温下细菌每小时就能分裂一代，2小时就能繁殖几十倍（参考《食品微生物学》数据）。木瓜里的果糖给细菌提供了养料，冷藏虽能减缓繁殖但24小时后仍有风险。比如把木瓜牛奶汁在5℃冰箱存三天，测出来菌落总数超标了3倍多（中国疾控中心大前年检测报告）。常温放置的话，刚做好时pH值5.8，2小时后降到4.5以下，这时候酸度够让大部分细菌活过来。所以建议喝完就倒掉，别心疼那点料钱。