所谓DNA解链温度就是说当你在加热DNA溶液的时候，温度升到某个点，这时候有一半的DNA双链会解开变成单链。就像煮鸡蛋要加热到70度才能变熟一样，这个温度就是让DNA开始变性的临界点。比如说煮鸡蛋的温度和DNA变成单链的临界点差不多，但具体数值要看DNA浓度和类型。

为什么是这个温度呢？因为DNA分子是由两条链通过氢键连接的，温度升高会让水分子更活跃，抢走氢键里的电子。当温度达到解链温度时，每百万个DNA分子里就会有一半的双链被拆开。比如浓度1毫克每毫升的DNA解链温度是82度，浓度变成2毫克每毫升的话，温度会降到65度。这是因为浓度越高，分子之间挤得越紧密，需要更高温度才能破坏氢键。实验数据还显示，不同DNA的解链温度差在4到95度之间，比如质粒DNA的Tm值通常在85度左右，而人类基因组DNA因为更复杂，Tm值会更高一些。温度每升高1度，解链速度就快4到6倍，所以这个温度点就像个开关，一旦超过就会快速变性。