12克酵母粉大约等于20毫升，因为酵母粉的密度是0.6克每毫升左右。一般家用酵母粉包装上会标明1克等于多少毫升，比如有些品牌写明1克等于0.5毫升，这时候12克就等于24毫升。不过实际烘焙中，酵母粉和面粉的比例通常是1:50到1:100，也就是每克酵母粉配50到100克面粉。按中间值1:75算，12克酵母粉配900克面粉，换算成斤就是1.8斤。但要注意不同酵母类型（比如活性干酵母和速溶酵母）的吸水率不同，配面粉量可能差5%到10%。比如活性干酵母吸水强，可能需要多配10%面粉，而速溶酵母吸水弱，可能少配5%。所以得出的1.8斤面粉是按标准比例算的，实际做面时最好再根据面团状态调整。