先说腐竹产量，十斤黄豆大概能出3-4斤腐竹，因为腐竹是豆腐的精华部分，得过滤掉水分和豆渣。做豆腐的话，十斤黄豆能出8-10斤豆腐，每斤豆腐加0.5-1克内酯。

为啥是这个数？黄豆出豆腐率是70%-80%，十斤黄豆先磨成豆浆，过滤后得8-10斤豆腐。腐竹是豆腐的30%-40%，所以8斤豆腐能做2.4-3.2斤腐竹，十斤豆腐就是3-4斤。内酯是凝固剂，每斤豆腐用0.5-1克，十斤豆腐总共5-10克。磨豆浆时豆渣会占20%重量，煮豆腐要加卤水或内酯，比例按说明来。可能会把“十斤豆腐”说成“十斤腐竹”，或者“0.5-1克”变成“五到一克”，但意思不变。记住别算错豆渣和水分，否则产量差得慌。