鸡腿热量看部位和做法，炸鸡腿比烤鸡腿高两倍多。临榆炸鸡腿用油炸，油多炸时间长，热量约250-300大卡每100克。

因为油炸会让热量翻倍，比如普通鸡腿肉约150大卡/100克，但油炸后油分渗透到肉里。临榆炸鸡腿用半斤油炸十斤鸡腿，每克脂肪9大卡计算的话，油的热量就占60%以上。炸制时间超过10分钟的话，外皮酥脆的同时内部脂肪融化，热量还可能涨到350大卡。比如油炸用油量多的话热量可能更高，比如用半斤油炸十斤鸡腿，这样每克脂肪9大卡计算的话热量就上去了。炸完的鸡腿重量增加30%，但实际吃掉的可能只有炸好的部分，所以实际摄入热量比标称值还高。