120克白面粉就是通常说的半杯干面粉的量。换算成日常用勺的话，大约等于12大勺（每大勺10克）。这个量刚好够做两碗普通馒头或者三五个小包子用。

为啥是这个数啊？首先得看面粉的密度，普通中筋白面粉1大勺约10克，所以12大勺就是120克。不过要注意不同面粉吸水性有差异，比如低筋面粉可能稍微轻一点。根据《中国烹饪百科全书》数据，1标准杯面粉约120克，但实际操作时最好用电子秤精准称量。有些场合说"半杯"可能含点水分，但专业烘焙还是得按克数算。比如做包子时如果面粉吸水率高，可能需要多加5-10克水来调整。