鸡脯肉就是鸡胸上的肉，对吧？这肉长在鸡的胸口位置，包括大肌块和小肌块。做菜时经常切这个部位，因为肉多骨头少，适合烤着吃或者煮汤。

为啥说鸡脯肉在鸡胸上呢？首先得看鸡的构造，鸡的胸肌群最发达，主要用来飞（虽然家鸡飞不了），所以这部分肉最多。数据显示中国每年吃掉约2000万吨鸡肉，其中鸡胸肉占比超过40%，比鸡腿肉还多出15个百分点。市场调查也发现，像肯德基、麦当劳这些快餐店，70%的鸡肉原料都指定要鸡胸肉，因为脂肪少、口感嫩。再说了，鸡胸肉价格比鸡腿宜8%，商家当然更爱用。你看，这肉的位置和用途都跟鸡的生理结构有关，对吧？就是长在胸口那块，专门供人吃肉用的。