10斤鸭蛋需要3到4斤黄泥，2到3斤水和1到2斤盐。黄泥要和鸭蛋紧密结合，水盐比例不能太高，否则鸭蛋黄会散开。腌制时要把鸭蛋埋在泥里，泥巴要能盖住蛋壳，这样能锁住水分和营养。

因为黄泥要和鸭蛋紧密结合，所以需要足够量。根据老手艺数据，每斤鸭蛋用0.3到0.4斤黄泥，大约就是三两到四两。水盐比例是每斤鸭蛋配0.2到0.3斤水，0.1到0.2斤盐。比如10斤鸭蛋配3斤黄泥，2.5斤水和1.5斤盐，这样泥浆能均匀包裹蛋壳。泥巴太厚会压碎蛋壳，太薄会腌不入味。水盐少了腌不紧实，多了会发苦。老手艺说泥水比例是3:2，盐泥比例是1:5，这样腌出来的蛋壳表面会形成保护膜，蛋黄不会漏黄。