木糠杯常温能保存三到五天，如果放冰箱的话可以延长到一周左右。最好现做现吃，吃不完就放冰箱，吃之前要确认有没有长霉或者变软。夏天温度高的话，保存时间会缩短，冬天的话常温也能放更久一点。

因为木糠杯主要材料是饼干碎、奶油和糖霜，这些成分在常温下容易氧化变质。比如饼干碎里的油脂会慢慢氧化发哈喇味，奶油里的脂肪会分离出水分，糖霜里的糖分也可能结晶结块。根据食品科学数据，常温下奶油制品的保质期通常不超过72小时，而糖霜在湿度超过60%时，三天后就会明显变硬。冰箱冷藏能降低环境温度和湿度，减缓氧化速度。比如把木糠杯放在0-4℃的冰箱里，细菌繁殖速度会降低到常温的十分之一，同时湿度也能控制在50%以下。不过要注意，如果木糠杯接触过水或者手指，容易滋生细菌，这种情况下即使放冰箱也只能保存两天。所以最好现做现吃，吃不完就及时冷藏，吃之前要检查有没有变质迹象。