十二个百香果做果茶放冰糖三十到四十克，蜂蜜二十到三十克，根据各人喜好增减。百香果水分多果肉软，单颗含糖量低，加糖能提鲜保甜。冰糖比白糖好，因为结晶粗容易融化；蜂蜜要后放，避免高温破坏营养。

因为百香果水分多每颗大概放两三克糖，十二颗总共三十克起。但实际做的时候要尝味道，如果水特别多可以多放糖，比如四十克。蜂蜜的话二十克能粘住果肉，三十克更甜。有数据说百香果含糖量8-12%，水分85-90%，所以需要额外补糖。冰糖溶解度比白糖高30%，放冰糖更省量。蜂蜜粘稠度是水的三倍，能锁住水分不让茶水变稀。传统配方是糖果比例1:0.5，但年轻人喜欢更甜，会按1:0.7来放。比如放冰糖35克蜂蜜25克，水烧开后加糖搅拌化开，关火再倒蜂蜜。注意别把蜂蜜直接倒滚水里，会破坏活性酶。有人试过放50克糖，结果茶水太稠喝不下去。所以三十到四十克冰糖，二十到三十克蜂蜜比较稳妥。