木糠杯做好后放冷藏两三小时间可以吃哈，冷冻的话半小时就硬了。饼干碎和奶油混合后要定型得透心，冷藏能让水分慢慢渗进去，冷冻就是直接冻住水分。吃之前要看状态，太软就再冷藏半小时，太硬就微波炉叮十秒回温。

冷藏冷冻时间跟食材和温度有关。木糠杯主要靠奶油黏合饼干碎，冷藏时奶油会慢慢凝固，2小时就能定型，但水分没完全蒸发，吃起来带点湿润感。冷冻的话温度-18℃以下，水分直接结冰，30分钟饼干碎就冻成脆壳，适合夏天保存。根据《家庭烘焙数据手册》显示，冷藏保存木糠杯24小时口感最佳，冷冻超过72小时会出现冰碴。有个关键点要注意，冷冻后解冻要倒扣着放，底部饼干碎容易塌陷。