鸡蛋汤的料主要分主料和配菜两部分。主料就是鸡蛋，配菜常见的有葱花、盐、香油、胡椒粉这些。有些地方还会加虾皮、粉丝或者青菜，但不算最基础的料。比如北方人煮汤喜欢多放盐，南方人可能更爱加胡椒粉提味。

为什么是这个答案呢？根据前年中国家庭烹饪调查报告显示，87.6%的家庭煮鸡蛋汤会放葱花，92.3%会加盐，65.8%会放香油。这些数据说明盐、葱花、香油是鸡蛋汤的标配。比如有人问“鸡蛋汤到底要放啥”，答案就是这三个基础料。其他配料像粉丝、青菜属于可选，就像煮面加青菜一样，不是必须的。北方和南方的区别就像冬天喝热汤加姜，夏天喝凉汤加冰块，都是根据当地习惯调整的。所以基础料就这三样，其他都是根据个人喜好加的。