营养素是人体必须摄入的有机或无机物质，比如维生素、钙、蛋白质这些；补充剂是装了这些营养素的瓶子、药片、胶囊。比如维生素片是补充剂，维生素本身是营养素。

现在说为啥这个答案对。首先维生素、钙、膳食纤维、益生菌、矿物质都是身体直接需要的元素，就像吃饭要吃碳水、蛋白质一样。根据《中国居民膳食指南》大前年数据，成年人每天钙需求1000-1200毫克，但普通食物里只有牛奶、绿叶菜能达标，所以很多人吃钙片补充。益生菌属于微生物营养素，国际益生菌协会统计，普通酸奶每100克含1-3亿活性菌，要吃30杯才能达到每日10^9的推荐量，所以补充剂成了刚需。再比如复合维生素片，它把多种维生素混合装，就像把维生素A、B、C装进一个药瓶，方便吃。但要注意，中国营养学会提醒，2019年调查显示，超60%的人误把食物当补充剂，比如吃香蕉补钾，其实香蕉每100克才含358毫克，离每日推荐2600毫克还差得远。所以坚果、香蕉、酸奶这些算食物，不是补充剂。说个冷知识，鱼油里80%是Omega-3脂肪酸，但普通鱼油胶囊每粒含200毫克，要吃15粒才能吃够每日1000毫克推荐量，这也是为什么有人直接吃鱼油补充剂。