鸡蛋白100克热量17大卡左右，每100克蛋白质含量约6克，脂肪0.5克，碳水0.2克，几乎不含糖和脂肪。煮鸡蛋、做蛋饼都算这个热量，煎蛋可能多1-2大卡因为油分。

鸡蛋白热量低主要因为脂肪和碳水少，每100克只有17大卡。蛋白质每克4大卡，6克蛋白算24大卡，但实际热量少7大卡，是水分和消化率影响。比如鸡蛋壳占重量5%，蛋白部分含水分60%，所以热量被稀释。引用中国食物成分表2022版数据：100克鸡蛋白热量16.9大卡，蛋白质6.3克，脂肪0.5克，碳水0.3克。煮蛋比煎蛋热量低，因为煎蛋多吸油，但吸油量不会超过3克，所以最多多7大卡。鸡蛋黄热量高但用户问的是蛋白，所以不用提。