中膜变化大外膜变化小中膜主要由蛋白质组成蛋白质负责运输信号传递和物质交换外膜主要成分是磷脂和胆固醇磷脂包裹着胆固醇外膜变化小因为结构稳定

因为中膜蛋白质多七成数据说细胞膜总蛋白占70%动态变化快比如温度升高或药物作用会改变蛋白质排列温度每升1度排列变化超20%外膜磷脂多占80%结构像盔甲磷脂层厚胆固醇像粘合剂所以变化慢比如高温外膜只会融化不会变形蛋白质像拼图块经常重组而磷脂像黏土块黏在一起中膜细胞遇到高温会死亡外膜能扛住40度高温还能保持形状数据来源《生物膜结构与功能》大前年研究