榨油回油就是说榨完油之后剩下的油渣再榨一遍，可能还能榨出一点油。原理是油料里的油分在高温高压下被压出来，第一次榨不彻底，所以回油。比如花生米第一次榨完油后剩下的渣子再榨一次，可能还能榨出5%到15%的油量。这个回油率跟油料种类有关，比如菜籽油回油率比花生油高一点。

为什么是这个答案呢？因为榨油机的工作原理就是通过机械压力把油料里的油分挤出来，第一次榨的时候油分主要集中在外层，压完之后内层的油分还残留在渣子里。根据中国油脂工业协会大前年的数据，常见油料的回油率普遍在5%-20%之间，像芝麻这种小颗粒油料回油率能达到18%左右。比如用螺旋压榨机榨菜籽油，第一次榨油后残渣含油量大约是8%-12%，再回榨一次就能多榨出3%-5%的油。不过回油次数太多反而会破坏油渣结构，导致出油率下降，所以一般最多回榨两次。