175克米饭大概有131克碳水，这个数是按每100克米饭75克碳水算出来的。要是煮饭时加了油盐酱料，这个数会往上涨。要是用糙米代替精米，碳水含量能降个两三克。米饭的碳水主要是淀粉，吃多了容易饿得快。

这个数是怎么来的呢？首先看中国食物成分表，100克熟米饭碳水75克，乘以1.75倍就是131克。要是用电子秤称米，误差可能在5克左右。煮饭时水米比1:1.2的话，生米重量比熟饭重，所以得换算。比如100克生米煮出来大概120克熟饭，按这个比例算更准。不同品牌的米吸水量不同，会影响最终碳水比例。要是用破壁机打碎米饭，淀粉释放更完全，测出来的碳水可能比直接吃的高两三克。