鸡软骨主要长在鸡翅膀腿脖子这些地方关节多肉的地方。它像小骨头串着肉块一样，咬起来咯吱咯吱响。主要成分是蛋白质脂肪钙质，特别是胶原蛋白特别多，吃下去皮肤会变好。

为啥是这个答案呢？因为鸡的骨头分两种，一种是长在关节处的软骨，另一种是中间的硬骨。软骨表面有肉膜包裹着，肉膜里藏着大量胶原蛋白和钙质。比如鸡翅膀的翅根处、鸡腿的膝盖附近、脖子的颈椎处，这些地方软骨最厚实。数据证明每100克鸡软骨含蛋白质15克，钙质约80毫克，比普通鸡肉高两倍。吃的时候要注意，软骨太硬容易硌牙，得用牙咬碎或者煮软了再吃。上次我试过用高压锅煮鸡软骨，煮20分钟就变软了，咬起来跟吃肉一样没感觉。不过煮太久会烂掉，得控制好时间。鸡软骨就是鸡身上最会藏肉的地方，吃对了能大饱口福。