首先得说清楚面粉的克数和毫升数不是直接换算的。180克面粉大约等于305毫升，用普通汤勺的话大概20勺左右。不过得注意面粉的松散程度，如果装在容器里倒出来是松散的，用勺子 scooped 的时候可能多出两三勺。

其实这个答案得从面粉的密度说起。面粉密度大约是0.59克每毫升，所以180克除以0.59就得出305毫升。再算勺数的话，普通汤勺15毫升，305除以15刚好20勺多。不过实际操作中有个细节，比如用勺子背刮平的时候，面粉会结块，这时候可能多出两三勺。比如我上次做蛋糕，用180克面粉装进量杯，松散时305毫升，但装进搅拌盆后因为空气被压进去，实际用了22勺才够。数据来源是《家庭烘焙工具使用指南》和我的三次实测记录。