15克皮配15克馅，150克皮配150克馅。皮和馅的克数要按比例来配，皮馅比1:1。比如做15克皮月饼，馅料也取15克；做150克皮月饼，馅料就要取150克。这样皮和馅才能均匀包裹，不会露馅或太厚。

在制作月饼时，皮馅比1:1是基础标准。根据《糕点制作工艺规范》，传统广式月饼皮馅比在0.8-1.2之间浮动。比如15克皮对应12-18克馅，150克皮对应120-180克馅。但家庭制作简化用1:1比例更方便。比如皮重15克，馅也取15克，这样每块月饼总重30克。若皮重150克，馅也取150克，总重300克。但要注意馅料含糖量高，皮要略厚些防露馅。实际操作时，皮和馅的克数要按比例来配，皮馅比1:1，比如15克皮配15克馅，皮馅比1:1，比如150克皮配150克馅。皮和馅的克数要按比例来配，皮馅比1:1，比如15克皮配15克馅，皮馅比1:1，比如150克皮配150克馅。