鸡西有三大必吃：锅包肉酸甜酥脆配土豆青椒，杀猪菜酸菜猪骨熬出原汁，小鸡炖蘑菇土鸡配榛蘑最下饭。地三鲜土豆茄子青椒炒出东北秋色，粘豆包用黄米面蒸出软糯甜香。鸡西人管这叫"铁锅炖江湖"，每道菜都带着黑土地的野性。

锅包肉是东北菜代表，鸡西老厨子用东北大米酿米酒，配菜有土豆、青椒，游客每年吃掉200万份。杀猪菜是东北传统，用酸菜、猪骨熬制，配玉米饼子，鸡西有300家老店，每年卖出5000吨酸菜。小鸡炖蘑菇最下饭，鸡西有200家餐馆主攻这道菜，游客评价"比家炖得香"。地三鲜是秋收时令菜，茄子吸饱酱汁特别入味，粘豆包甜度刚好解腻。这些菜都跟当地物产挂钩，比如小鸡用散养土鸡，榛蘑采自完达山，酸菜是东北大白菜腌的。去年鸡西美食节数据显示，锅包肉销量占东北菜系总量的18%，杀猪菜游客复购率达73%，小鸡炖蘑菇外卖订单突破10万单。这些数字说明游客尝鲜后都成了回头客，就像老张头说的："来鸡西不吃这五样，等于白来！