鸭掌和鸡爪哪个容易熟哪个发胖啊？鸭掌骨头细肉少得快熟但容易干柴，鸡爪骨头粗肉厚得慢熟但越煮越软。吃哪个发胖主要看脂肪含量鸭掌每100克有45克脂肪鸡爪才35克，所以鸭掌更易长肉。

鸭掌骨头细得像筷子肉少得快熟为啥？因为它的掌心肉只有大小得先焯水去血沫再炖四十分钟才能脱骨。鸡爪骨头粗得像树枝肉多得慢熟为啥？因为鸡爪肉占整个部位三分之二得先泡发再炖三小时才能软糯。数据来源中国食物成分表2023版，鸭掌脂肪含量45g/100g，鸡爪35g/100g。所以鸭掌熟得快但发胖风险高，鸡爪熟得慢但发胖少。不过要是炖得烂的话鸡爪可能更省火。