一茶匙白糖大约是4克，一量杯糖差不多190克。这个数儿是按常规容量算的，比如5毫升等于1茶匙，240毫升等于1量杯。白糖密度大约0.79克每毫升，所以5乘0.79接近4克。不过有时候实际抓一把可能多出半茶匙，或者少抓点，得看怎么量。

二为啥是这个数儿呢？首先得说容量标准，现在国内用的量勺都是5毫升1茶匙，1量杯240毫升。白糖密度跟面粉不一样，网上查的密度表写的是0.79克每毫升，所以5毫升乘0.79刚好4克。不过有些老方子可能用200克1量杯，那是按普通白砂糖的粗略估算。现在电子秤都带量杯刻度，直接按刻度放更准。要是用市售的量勺，最好先倒平再刮平，不然可能差半勺。比如做蛋糕时，差半茶匙糖可能影响口感，所以精确点好。