1汤匙全麦粉大约2克，奶粉1克左右。全麦粉颗粒粗，奶粉粉细，所以量不同。用的时候最好先称量，尤其是做面包蛋糕这类对重量要求高的。

因为全麦粉密度比奶粉高，所以1汤匙全麦粉比奶粉多。根据面粉密度表，全麦粉125克/升，奶粉75克/升，1汤匙15毫升的话，全麦粉算下来2克，奶粉1克。不过实际用的时候，奶粉可能吸水，全麦粉结块的话，量会差一点。比如有的朋友说奶粉1汤匙能到1.5克，可能因为奶粉品牌不同或者搅拌过筛了。所以最好用电子秤复核，特别是做婴儿辅食这种对营养比例要求高的。