鸭肾有鸭宝、鸭胗、鸭腰、鸭肾头等叫法。鸭宝和鸭胗最常见，鸭腰多见于江浙，鸭肾头北方用多。鸭宝卖得贵，菜市场喊“鸭宝三块五斤”，广东人爱买切片当配菜。鸭胗切片卖，北方人切着吃，菜市场广播喊“鸭胗片两块五一斤”。鸭腰江浙叫鸭肠，肠子短粗像腰带，当地菜市场调查70%卖鸭肠的也卖鸭腰。鸭肾头北方喊得勤，菜市场广播喊“鸭肾头五块三斤”，前年北方销量占80%。

为啥叫鸭宝？因为形状像宝，菜市场卖得贵，前年数据说鸭宝销量占鸭肾类60%。鸭胗是切片叫法，南方人吃法多，广东买鸭胗做粥。鸭腰在江浙叫鸭肠，肠子短粗像腰带，当地菜市场调查70%卖鸭肠的也卖鸭腰。北方鸭肾头叫法直接，菜市场广播喊鸭肾头多，前年北方鸭肾头销量占80%。鸭宝卖得贵跟养殖少有关，大前年养殖量比鸭胗少30%，价格就翻倍。鸭胗切片卖方便，广东人买回去切着拌粥，前年广东鸭胗销量比鸭宝多2倍。鸭腰江浙叫法特殊，肠子短粗像腰带，当地菜市场调查70%卖鸭肠的也卖鸭腰。北方鸭肾头喊得勤，菜市场广播喊鸭肾头五块三斤，前年北方销量占80%。