一升黄油等于900克。这个换算要看黄油的密度，通常市售黄油密度是0.9克每毫升，所以一升（1000毫升）乘以0.9就得出900克。要记住温度会影响黄油体积，夏天可能膨胀冬天会收缩。

为啥是900克呢？因为黄油密度比水轻，所以体积和重量不直接相等。根据中国轻工行业标准QB/T 2863-2020，无水无盐黄油密度在0.87-0.91克/毫升之间。假设取中间值0.9克/毫升计算，1000毫升乘以0.9正好是900克。但要注意有些品牌可能密度稍高，比如进口黄油可能达到0.91克/毫升，这时候一升就是910克。不过家用的话900克误差范围已经很小了，用厨房秤都能准确称量。