鸭爪热量大概每100克200到300大卡左右，具体看怎么做的。比如水煮的比油炸的少，吃的时候别贪多，半只就够补点胶原蛋白的。要是配米饭吃，得注意总热量别超标。

鸭爪之所以热量高，主要是脂肪和骨头占分量多。中国食物成分表显示，鸭肉每100克脂肪含量约15克，脂肪每克9大卡，算下来光脂肪就有135大卡。加上骨头和肌肉里的蛋白质，整体热量就上去了。油炸的话油温每升高10度，热量增加5%，比如炸到金黄可能比煮的高出30-50大卡。不过鸭爪的胶原蛋白确实值这个价，吃的时候配点柠檬汁解腻更合适。