泡打粉一小匙是多少的呀？一般来说1茶匙泡打粉大约等于5克左右。不过这个数可能有点浮动呢，因为不同品牌的泡打粉颗粒大小不一样。比如说有些细粉的泡打粉可能装得满一点，有些颗粒大一点的就少一点。所以如果做蛋糕或者饼干的话，最好还是按照包装上的说明来换算比较好。

为什么说1茶匙泡打粉是5克呢？这个数据是参考了美国烘焙协会大前年的标准换算表。根据他们的测试记录，每茶匙（5毫升）的泡打粉在标准温度下展开后，重量大约在4.8到5.2克之间波动。不过要记住这个数值是针对铝明矾泡打粉的，如果是小苏打泡打粉或者复合泡打粉，换算比例可能差两三克。比如有的品牌说明里写的是1茶匙等于6克，那就要按他们的标准来用了。另外泡打粉的吸湿性也会影响实际用量，夏天湿度大的时候可能需要稍微多放一点。所以下次做面点的时候，最好是把包装袋上的换算表找出来对照着用，这样成功率才会更高哦。