鸭肉饺子是北方饺子的一种，用鸭肉做馅料包成。像东北、华北、鲁豫这些地方常见，明清时期就有人吃。鸭肉馅饺子跟普通猪肉馅不同，鸭肉耐储存又暖胃，适合北方冬天吃。

北方冬天冷，鸭肉比猪肉更耐放，明清时北方靠海运进鸭肉，鲁豫河南等地开始流行鸭肉馅饺子。据《中国饮食文化史》记载，山东曹县明代已有鸭肉饺子记载，河南开封清代菜谱里也写着鸭肉饺子做法。数据表明，华北地区鸭肉饺子消费量在2010年后增长120%，东北市场占比达35%。鸭肉馅饺子跟猪肉馅区别大，鸭肉脂肪少、香味浓，适合配酸菜或白菜。北方人包饺子讲究馅料搭配，鸭肉馅常配韭菜、虾仁，南方则少用。所以鸭肉饺子是北方饺子，不是南方特色。