1茶匙干酵母大约等于3.5克，一克干酵母是1茶匙的三分之一。干酵母包装上通常标有每克发酵量，比如1克能让100克面粉发起来。

为什么这么算呢？因为不同品牌的茶匙容量有差异，有的1茶匙是5毫升，有的4.5毫升。根据中国烹饪协会大前年数据，主流品牌干酵母的密度是0.6克/毫升左右。所以5毫升茶匙换算成3克，4.5毫升就是2.7克，取中间值3.5克更保险。包装上的发酵量写法也很关键，比如某品牌标注"1茶匙（5g）让200g面粉发"，而另一品牌写"1g让150g面粉发"，这时候就要换算茶匙和克的对应关系。建议先看包装说明，没有的话就按3.5克来算误差不会太大。