鸭肉一百克热量的意思就是说每吃一百克鸭肉会摄入约三百大卡左右的热量。这个数值跟吃半碗米饭差不多，所以吃鸭肉的时候要注意控制量，特别是减肥的人得记清楚这个数字。鸭肉属于高蛋白高脂肪的肉类，吃多了容易长胖，但蛋白质含量也够够的，能补充体力。

为啥鸭肉一百克热量三百大卡呢？首先鸭肉脂肪含量比猪肉少两成左右，但比鸡肉高三成。根据《中国食物成分表》最新数据，鸭胸肉每百克脂肪含量12克，蛋白质31克，热量计算公式是（脂肪9千卡/克×12克）+（蛋白质4千卡/克×31克）=108+124=232大卡。不过带皮鸭肉脂肪会多四到五克，这时候热量就到250-300大卡之间了。跟同样重量的猪肉相比，猪肉脂肪含量14克，热量282大卡，所以鸭肉反而更健康些。但要是吃烤鸭这种带脆皮的可能热量翻倍，得注意别吃太多脆皮部分。