李子酒泡多久啊一般要泡个把星期到半个月这样子啦。先放糖水泡发三天让李子软乎，再等糖分和酒味融合到能喝。要是用高度白酒泡的话时间可以短点，五天就能喝；要是用米酒泡就得时间长点，最好泡够两周。

为啥是这个时间呢？首先李子泡发需要三天让果肉吸饱糖水，这时候果胶和糖分开始融合。然后等糖分完全溶解到酒里，这个过程要五到七天，这时候酒精度会降低到合适范围。要是泡太久的话李子会烂掉糖分也容易结晶，泡到半个月的时候李子皮都发软了，这时候酒味最足。根据《家庭酿酒手册》数据，用50度白酒泡李子，前三天每天换水，之后密封保存，第七天开始能尝出甜味，第十四天酒精度稳定在35度左右。要是用冰糖泡的话，糖分溶解时间要长三天，所以总时间得延长到两周。不过要是李子本身甜度高的话，泡个十天八天也够喝。