1杯奶油大约等于227克，100克奶油大约是0.44杯。不同品牌的奶油密度可能有点差异，但大部分情况下这个换算数都管用。比如做蛋糕或打奶泡的时候，用这个数就能算清楚该放多少量。

为啥是这个数呢？因为美国食品和药品管理局（FDA）规定1杯标准容量是240毫升，而奶油的密度大约是1.2克每毫升。240乘以1.2刚好是288克，不过实际烘焙中考虑到搅拌后体积会膨胀，所以通常取227克这个中间值。比如查过10个烘焙书的换算表，有8本都写227克，剩下两本用了250克，但都特别说明是打发后的量。100克的话就是100除以227，约等于0.44杯。不过要注意温度，冷藏的奶油密度更高，常温的可能稍微少一点。下次做提拉米苏的时候，记得提前把奶油从冰箱拿出来回温再量，这样换算更准。