鸭肉热量比牛肉高，吃多容易长胖。鸭肉脂肪含量高，尤其是皮下和内脏，每100克鸭肉约7克脂肪，而牛肉（以牛腩为例）只有2.3克。脂肪是热量主要来源，每克脂肪9大卡，所以鸭肉热量更高。

鸭肉热量比牛肉高，因为鸭肉脂肪多，尤其是皮下和内脏，每100克鸭肉约7克脂肪，而牛肉牛腩只有2.3克。鸭肉热量每100克约165大卡，牛肉（牛腩）约150大卡，但鸭胸肉也有130大卡。鸭肉烹饪时容易带皮吃，鸭皮脂肪占重量15%，而牛肉通常切掉肥肉。比如烤鸭皮每100克脂肪达42克，热量385大卡，比牛排（100克脂肪22克）高近一倍。不过牛肉蛋白质含量更高，每100克牛肉有20克蛋白质，鸭肉只有15克，所以吃牛肉饱腹感更强，不容易饿。但总体热量鸭肉更高，吃多容易堆积腹部脂肪。