一个中等大小的柠檬能挤出来大约20到30克柠檬汁，加的水要看怎么用。比如做500毫升的柠檬水，一般加5到10克柠檬汁，再加450到495克水。要是调酒的话，可能加15克汁配300克水。温度方面，冷水加更方便保存，温水喝着更顺口。

为啥是这个数啊？首先得看柠檬大小，普通柠檬直径8到10厘米，能出20到30克汁，像青柠这种小个头的能出35克左右。美国农业部的数据说，平均一个柠檬出汁量跟果皮厚度有关，带厚皮的柠檬出汁少两三克。水量比例主要看用途，日常喝1:10最常见，调酒1:5更浓。比如用20克汁配200克水，摇匀后放冰块，冰块融化后总量刚好500毫升。要是加蜂蜜或糖，水量得再增加50克，不然会太稠。还有个细节，榨汁前用热水烫一下果皮，汁能多出3到5克，因为果皮里的柠檬酸遇热会释放出来。