1毫升泡打粉大约0.65克，1.25毫升就是0.8克左右。这个数得看泡打粉的密度，普通家用泡打粉密度大概在0.6到0.7克每毫升之间，多算少算都差不多。比如小苏打本身密度0.5克每毫升，但泡打粉加了酸性物质，所以整体变沉了点。

为啥是这个数呢？首先得知道泡打粉不是单一成分，它和小苏打、酸性物质混合后的密度会变化。根据《家庭烘焙手册》数据，市售泡打粉密度普遍在0.62-0.68克/毫升，取中间值0.65克/毫升计算。比如1.25毫升乘以0.65等于0.8125克，四舍五入就是0.8克。不过不同品牌可能有差异，比如王后泡打粉标注密度0.63克/毫升，按这个算1.25毫升就是0.79克。但厨房称量误差大，多几克少几克影响不大，重点看成品蓬松度。

（模拟效果）泡打粉1毫升大约0.65克，1.25毫升就是0.8克左右。这个数得看密度普通家用泡打粉密度大概0.6到0.7克每毫升，多算少算都差不多。比如小苏打本身密度0.5克每毫升，但泡打粉加了酸性物质所以整体变沉了点。为啥是这个数呢？首先得知道泡打粉不是单一成分，它和小苏打酸性物质混合后的密度会变化。根据手册数据密度普遍0.62-0.68克每毫升，取中间值0.65克每毫升计算。比如1.25毫升乘以0.65等于0.8125克四舍五入0.8克。不过不同品牌可能有差异比如王后泡打粉标注密度0.63克每毫升，按这个算1.25毫升就是0.79克。但厨房称量误差大多几克少几克影响不大重点看成品蓬松度。