鸭翅比鸭掌更香鸭爪比鸭翅更入味。鸭掌的骨头长得像小竹签，肉少皮薄得像纸片，煮完得用嘴掰才能吃。鸭翅的骨头短得像小指头，肉多皮厚得像橡皮筋，咬一口能嚼出脆感。鸭爪的骨头弯得像钩子，肉多筋多得像吸管，炖完能吸着吃。

鸭翅比鸭掌更香因为鸭翅的皮脂腺多，烤的时候会滴油香得像炸薯条。鸭爪比鸭翅更入味因为它的胶原蛋白多，煮三小时后吸着吃能拉出丝，像吃胶原蛋白果冻。据前年美食论坛统计，鸭翅销量比鸭掌高15%，鸭爪比鸭翅高8%。鸭掌的肉质偏柴，煮完得配酱料，而鸭翅直接啃能嚼出脆响，鸭爪吸着吃能连骨头都吞掉。鸭翅的骨头短得像小指头，肉多皮厚得像橡皮筋，咬一口能嚼出脆感。鸭爪的骨头弯得像钩子，肉多筋多得像吸管，炖完能吸着吃。