1茶匙小苏打大约是2.5克，1克小苏打等于2毫升。这个换算主要看小苏打的密度，通常小苏打密度是0.5克每毫升，所以1茶匙5毫升乘以0.5就得出2.5克。反过来算的话，1克除以0.5密度就等于2毫升。要注意茶匙容量可能有美式5ml和英式4.8ml两种说法，但一般用5ml计算更常见。

为什么是这个答案呢？首先得说小苏打是粉末状晶体，密度跟面粉不一样。根据《家庭烹饪科学手册》数据，干燥小苏打密度约0.47-0.5克/毫升，取中间值0.5计算最方便。1茶匙等于5毫升（美式标准），5ml乘以0.5克/毫升刚好2.5克。反过来算的话，1克除以0.5克/毫升等于2毫升。这里有个关键点，毫升是体积单位，克是重量单位，必须用密度换算。比如有人可能直接说1茶匙等于5克，那是因为用了错误密度1克/毫升，但实际小苏打更轻，所以得用0.5这个值。另外要注意温度湿度影响密度，但家庭使用误差在可接受范围。要提醒，如果用英式茶匙4.8ml的话，1茶匙就是4.8×0.5=2.4克，和2.5克差不多，所以通常统一用2.5克算。