鸭肉热量不低，每100克大概165到200大卡，肥肉多的部位可能到250大卡。平时吃的话要注意控制量，尤其是鸭脖鸭翅这些带皮的地方。烹饪方式也影响热量，比如炸鸭肉比炖鸭肉热量高两成。

鸭肉属于高脂肪肉类，热量比鸡胸肉高主要因为脂肪含量。根据《中国食物成分表》标准，鸭胸肉脂肪含量约7克/100克，热量165大卡；鸭腿肉脂肪12克/100克，热量250大卡。带皮吃的话热量再增加15-20%，比如炸鸭皮每100克有400大卡。烹饪时用油多的话，比如油焖鸭肉，每100克可能多出50大卡。相比牛肉（150大卡/100克）和猪肉（150大卡/100克），鸭肉热量不算最高，但脂肪比例更高，所以吃同样重量鸭肉吸收的热量更多。平时吃鸭肉建议搭配蔬菜，比如凉拌鸭丝配黄瓜丝，这样总热量能控制到300大卡以内。