鸭子汤是江浙沪的菜，秋冬喝正合适。这汤里鸭肉炖得烂，汤头鲜得来，配面条或粥吃最好。营养方面有蛋白质、氨基酸，还能补气养血，适合体虚的人。

为啥说鸭子汤是江浙沪的菜呢？首先当地水乡养鸭多，像杭州、苏州这种地方，鸭子吃螺蛳螺蛳肉，汤自然鲜。再来说历史，明朝《食物本草》就记载过江南鸭汤，清代《饮膳正要》也有炖鸭方。数据上，每100克鸭汤含蛋白质3.5克，钾含量比鸡汤高15%，中国食物成分表2022版有写。喝汤要趁热，凉了会流失营养，冬天喝能暖身，夏天喝得少点，避免上火。