放冰箱三天四天还能喝，超过五天可能有异味或变质。杀菌过的能放三到五天，没杀菌的最好两天内喝完。冷藏时盖紧盖子，别让空气进去，温度别超过五度。喝之前摇一摇，看有没有分层或发霉。

因为杏仁茶水分多，细菌容易繁殖，但杀菌过的能多放几天，没杀菌的容易坏得快。中国食物科学协会说，巴氏杀菌的乳品冷藏保存期是三到五天，杏仁茶类似。没杀菌的就像鲜榨果汁，放两天就氧化分层。冰箱温度要是忽高忽低，细菌繁殖更快。比如早上放进去，下午拿出来喝，中间温度变化大，容易坏。如果发现表面有白膜或发酸，就算没过五天也得扔掉。杀菌过的能放更久，但别超过五天，时间太长营养会流失，喝起来可能发苦。没杀菌的最好现做现喝，放超过两天就不建议了。