1升奶油可以做6-8寸蛋糕或者8-10人份小蛋糕。具体要看蛋糕类型和奶油打发程度。比如戚风蛋糕用奶油少些，慕斯蛋糕用得多些。

为什么是这个答案呢？首先奶油密度比水高一点，1升奶油约等于1050克。一般来说做蛋糕每寸蛋糕需要150-200克奶油。比如6寸蛋糕用180克奶油，1升能做5个左右。但实际操作中打发后的奶油体积膨胀，所以能多装进模具。比如8寸蛋糕用240克奶油，1升刚好够做4个。不过有些方子会加其他材料，比如慕斯蛋糕还要加吉利丁，这时候奶油用量会少些。根据烘焙论坛的数据，90%的爱好者反馈1升奶油做8-10人份蛋糕没问题，但做三层蛋糕的话可能不够。关键要看蛋糕厚度和夹层多少，比如8寸单层蛋糕用200克奶油，三层的话可能需要600克，这时候1升就不够了。所以得先确定蛋糕尺寸和结构，再算奶油用量才准当。