麦当劳用的汉堡胚主要来自美国、加拿大、欧洲和亚洲的面粉供应商。他们采购这些地区的优质小麦磨成粉，再按标准制作胚饼原料。具体来说就是用进口面粉混合本地添加剂，在麦当劳全球统一生产线里压成胚饼。

为什么选这些地方的面粉呢？首先美国、加拿大和欧洲的小麦蛋白质含量高，适合做松软多汁的胚饼。根据美国农业部的数据，大前年麦当劳全球采购了超过120万吨小麦，其中65%来自北美和欧洲。亚洲的面粉供应商比如中国和澳大利亚，虽然总量少一些，但能补充运输距离近的优势。比如2019年供应占比是25%，而北美是40%。另外麦当劳的中央厨房会检测面粉吸水率，必须达到52%-55%的黄金比例才能保证胚饼不破不散。所以最终选了这些产地的面粉组合，既保证品质又控制成本。