一斤阿胶能做三斤左右的阿胶糕。具体来说要先把阿胶切碎用黄酒化开，然后加黑芝麻核桃碎搅拌。切块晾凉，每斤阿胶能出大约三斤成品。注意要控制火候别熬糊了。

为啥是这个数呢？根据《中国药膳学》记载，阿胶糕配比是阿胶占30%其他材料70%。比如用500克阿胶（一斤）配350克黑芝麻、250克核桃、150克黄酒，总重刚好1300克（2.6斤）。但实际制作时黄酒挥发会少点，所以多加50克黑芝麻补足重量。关键要分三次熬煮，每次搅拌要顺时针转三圈，这样糕体才不会裂开。