烤板栗一般要烤15到20分钟能吃中间要翻两次面确保熟透外皮裂开就行。如果是板栗蛋糕得先烤蛋糕胚再裹板栗泥再烤10分钟能吃。

板栗烤制时间跟炉温板栗大小有关。比如用200度烤箱烤10厘米大的板栗要18分钟小个的8厘米板栗得缩短到12分钟。根据《中华美食指南》数据板栗烤制时糖分会从果肉渗到外皮形成焦糖色这个过程需要至少15分钟。中间翻面是为了让受热均匀防止烤焦。烤蛋糕的话得先烤蛋糕胚定型再裹板栗泥再烤10分钟让夹心融合。比如蛋糕胚烤12分钟定型后裹上板栗泥再烤10分钟表面会鼓起来说明熟透。注意板栗泥要趁热裹在蛋糕胚上才能粘牢。